카페 직원 A 씨는 최근 손님들이 아이스라테에 시나몬가루를 많이 넣어달라는 요청이 늘어나고 있다고 SNS에 글을 올렸다. A 씨는 이 현상이 새로운 유행인지 궁금해했다. 

 

시나몬을 즐기는 사람들은 세 가지 이유를 들었다. 첫째, 카푸치노에 시나몬이 들어가지만 대부분 따뜻하게만 제공되기 때문에 차갑게 마시고 싶을 때 라테에 추가한다는 것이다. 둘째는 단순히 맛있어서 넣는다는 의견이었고 셋째는 시나몬이 혈당 스파이크를 막아준다고 들었다는 의견이 있었다.

 

실제로 시나몬이 혈당 상승을 억제하는지 알아보기 위해 실험을 진행했다. 커피믹스만 마셨을 때와 시나몬 1티스푼, 2티스푼을 넣었을 때의 혈당 변화를 측정했다. 결과적으로 시나몬을 넣었을 때 혈당이 더 빠르게, 더 높이 상승했다. 이는 시나몬 자체의 단맛이 기존의 당류와 결합해 당도를 높였기 때문으로 분석된다. 

 

전문가들은 시나몬이 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만, 개인의 체질이나 섭취량에 따라 효과가 다를 수 있다고 설명했다. 시나몬을 섭취할 때는 차로 우려내거나 가루로는 하루 3g 미만으로 제한하는 것이 좋다고 조언했다.